Wir haben die häufig gestellten Fragen unserer Kund:innen aufgeführt und hoffen, dass du hier eine Antwort auf dein Anliegen findest.
Nichts gefunden? Schick uns gerne eine Nachricht – wir helfen dir gerne weiter.
Bei unseren Produkten sind uns Frische und Nachhaltigkeit besonders wichtig. Deswegen achten wir schon bei den Zutaten für unsere Produkte auf eine ressourcenschonende Beschaffung. Fisch ist eine wichtige Komponente unseres Sortiments. Daher legen wir hohen Wert auf faire Bedingungen bei Zucht und Fang. Wir verarbeiten ausschließlich Lachs in Sashimi-Qualität. Dieser stammt zu 100 Prozent aus Europa und von Lieferanten, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten und in ständigem Austausch stehen. Die ausgewählten Aquakulturen in Norwegen erfüllen bei der Zucht strenge Vorgaben. So stellen wir beim Lachs höchste Qualität sicher. Der rohe Thunfisch stammt ausschließlich aus gesunden Beständen. Unsere Ebi-Garnelen sind ACS-zertifiziert, das Masago und Surimi verfügen über MSC-Zertifikate. Hast du weitere Fragen zu unseren Produkten und Zutaten? Schick uns jetzt eine Nachricht! Wir helfen dir gerne weiter.
In der Tat enthalten einige unserer Produkte, wie beispielsweise unsere Sojasauce oder unser Inari, Gluten. Unser Reis ist allerdings glutenfrei. Die mögliche Verwendung von Gluten wird auf jedem unserer Produktetiketten sorgfältig gemäß den gesetzlichen Bestimmungen deklariert. Wenn du weitere Fragen zu diesem Thema hast, schreib uns gern eine Nachricht!
Bereits heute sind 25 Prozent des gesamten yuzu Sortiments vegetarisch oder vegan – und wir arbeiten im Sinne der Nachhaltigkeit an vielen weiteren vegetarischen und veganen Alternativen. Alle Bestandteile unserer Sushi-Rollen kannst du auch den Etiketten unserer Produkte entnehmen. Direkt neben dem Produktnamen auf dem Etikett kannst du sehen, welche Produkte vegetarisch oder vegan sind. Schau dir hier an, ob wir etwas für dich dabei haben.
Wir legen großen Wert auf frische Produkte und stellen unser Sushi nach höchsten Maßstäben her. Deshalb geben wir unserem Sushi eine Haltbarkeit von einem Tag (Herstellungszeitpunkt +1 Tag). Dementsprechend sind die Produkte, die du abends in der Auslage siehst, am gleichen Tag produziert worden und können noch am nächsten Tag verkauft werden. Am folgenden Tag müssen wir jedoch unser Sushi aus Gründen des Verbraucherschutzes entsorgen. Wir versuchen die weggeworfenen Mengen jedoch so gering wie möglich zu halten. Gleichzeitig können wir dank der großen Anzahl an Standorten dafür sorgen, dass jeder Shop individuell die richtige Menge Sushi produziert. Ebenso können wir schnell auf verschiedene Kundenwünsche und regionale Vorlieben reagieren und so überflüssige Ware vermeiden.
Seit mehreren Jahren arbeiten wir an der Optimierung unserer Verpackungen. Ein Ziel ist die kontinuierliche Reduktion der Verwendung von Plastik. Bereits heute bestehen unsere YUZU-Sushi-Verpackungen zu 80 bis 100 Prozent aus recyceltem Plastik (rPET). Wir haben in den letzten Jahren keine Kosten und Mühen gescheut, alternative Verpackungen zu entwickeln, und bereits viele unterschiedliche Materialien als Alternative zu unseren Kunststoffverpackungen getestet. Leider haben wir trotz größter Bemühungen bis heute keine vergleichbare Alternative für die Gesamtverpackung finden können.
Dennoch lassen wir uns nicht entmutigen: Wir suchen weiter nach neuen, innovativen Lösungen und haben auch schon erste Alternativen gefunden. So besteht der Boden der aktuellen Aktionsbox aus Bagasse, die aus Resten der Zuckerrohr-Produktion hergestellt wird. Unsere Poké Bowls und Donburi-Schalen bestehen aus FSC-zertifizierter Zellulose, wobei der Deckel aus Maisstärke hergestellt wird.
Darüber hinaus arbeiten wir an weiteren Lösungen, um unserer Verantwortung in puncto Nachhaltigkeit sowie Produktsicherheit bei der Verpackung gerecht zu werden. Denn unabdingbare Voraussetzung für die Verpackung ist und bleibt, dass die von uns vertriebenen Lebensmittel adäquat verpackt sind. Hierzu zählen insbesondere der Schutz der Produkte vor negativen äußeren Einflüssen und das Sicherstellen einer einwandfreien Produktqualität.
Sofern du persönlich zur Vermeidung von Abfall beitragen möchtest, bieten wir dir im Rahmen unseres „Bring your own box“ Angebots an, deine eigene Box in unseren Shops abzugeben und den Sushi-Köch:innen deine Wünsche mitzuteilen. Sie werden sich bemühen, deine Box so schnell wie möglich mit den für dich hergestellten Produkten zu befüllen. Bitte beachte allerdings, dass die Sushi-Köch:innen aus Hygiene- sowie Sicherheitsgründen weder verschmutzte Boxen noch Glasbehälter in den Shop nehmen und befüllen dürfen.
Alle unsere Zutaten, vom Reis über den Fisch bis hin zum Gemüse und Obst, werden von den Sushi-Mitarbeitern jeden Tag frisch im Sushi-Shop des jeweiligen Supermarkts verarbeitet und für dich per Hand zu leckeren Sushi-Kreationen gerollt.
In unseren yuzu Shops rollen wir täglich frisches Sushi und kennzeichnen es mit der Information zur Haltbarkeit. Wir geben unserem Sushi eine Haltbarkeit von einem Tag (Herstellungszeitpunkt +1 Tag). Bei dem von uns angegebenen Verbrauchsdatum kann und darf das Lebensmittel bis zu diesem Datum ohne Bedenken verzehrt werden. Bei einem längeren Haltbarkeitsdatum würden viele Naturprodukte, wie zum Beispiel auch die Avocado, ohne weitere Behandlung Bräunungsreaktionen zeigen. Diese könnten wir nur durch die Verwendung von Zusatzstoffen beeinflussen, auf deren Einsatz wir aber bewusst verzichten möchten.
Deinen nächsten yuzu Standort findest du unter hier.
Leider ist dies nicht möglich, aber falls du Lust auf eine Sushi-Platte oder auch kleinere Sushi-Boxen und Snacks hast, kannst du hier jederzeit eine Vorbestellung tätigen. Wenn du bis 6:00 Uhr morgens bestellst, kannst du deine Bestellung sogar noch am gleichen Tag zwischen 11:00 und 16:30 Uhr abholen an einem unserer vielen yuzu Standorte abholen.
Ob aufgrund von Unverträglichkeiten, Allergien oder einfach nur einem anderen persönlichen Geschmack – gerne können wir einzelne Sushi-Sorten auf unseren Sushi-Platten austauschen. Kontaktiere dazu bitte unser Catering-Team unter catering@yuzu-food.com.
